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「鰓呼吸 大宮一番街店」の求人情報

[ エラコキュウオオミヤイチバンガイテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態海鮮鮮魚・和食
客単価3000円〜4000円 席数100席以上
最寄駅JR埼京線 大宮駅より徒歩3分 JR京浜東北・根岸線 大宮駅より徒歩3分
勤務地埼玉県さいたま市大宮区宮町1-51-2 [地図]
運営 株式会社DIGプライミング
鰓呼吸 大宮一番街店

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Fri Mar 17 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜33万円 ※経験・能力等考慮の上優遇します。
※研修期間中は上記給与より変動あり。

<給与例>
29歳(入社3年目)年収420万円/賞与年3回
応募資格 調理経験ある方(経験の期間、ジャンルなど応相)
 
※やる気がある方は飲食店未経験もOK!
勤務時間 店舗により異なる。(シフト制・休憩あり)
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
完全週休2日(月8日)、有給休暇(半年後10日発生)、慶弔休暇
待遇
まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備 寮・住宅手当あり
交通費全額支給、昇給年2回、賞与年3回(業績連動型)、職務手当、休日買取制度、独立支援制度、社員旅行、福利厚生施設利用制度、地方からの面接交通費支給(相談可)
仕事内容・
求める人物
調理、メニューの考案や、キッチンスタッフの管理補助など料理長の補助もお願いします。

料理長と一緒になってお店を運営していきたい!そんな意気込みをもった方にお願いしたいと思っております。
今後「どんなお店になるのか」そして「どんなお店にするのか」は、料理長とあなたにかかっているといっても過言ではありません。
ただ、今まであなたのスキルや技術が活かして切れていなかったというあなたなら、
とっても嬉しい環境!そんな思いをスッキリさせられる職場です。スキルに合わせて出来ることから始めていただき、
徐々にお任せしていきますのでご安心下さい。
★やる気がある方であれば、飲食店未経験も問題ありません!

当社が求めている人材は、忠実にこなす事に長けている方という訳ではなく、
自ら改善策を見出し、実践に移していくことができる方です。
考えて行動すること、売上はお客様の評価だと思って働ける方を必要としています。

黙って指をかじって見ているだけでは始まりませんよ!
目標や希望をもって、ご応募下さい!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の扱い方 日本酒の知識 魚の知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鰓呼吸 大宮一番街店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <海鮮鮮魚・和食> 鰓呼吸 大宮一番街店

鰓呼吸 大宮一番街店

「鰓呼吸」大宮一番街店

【鰓呼吸】中目黒・麻布十番・巣鴨・大宮・那覇久茂地・石垣島(※2017年5月OPEN予定)
築地市場からの直送や直接買い付けする、魚介類の数々を海の家を彷彿される賑やかな空間で楽しんでもらうお店です。調理場では、一匹まるまる届く魚を豪快に捌き、大胆な刺盛を提供。また、以前はお客様ご自身が鮮魚を七輪で焼く浜焼きスタイルを取っていましたが、一番美味しい状態で提供したいという思いから調理人が炭火で焼いた海鮮を提供しています。

お客様の満足に対し、誠心誠意努力すること。それは弊社が外食の分野に参入し、一定の成果を収めた今日も同じです。私たちは、事業の種類に対してそれほどこだわりを持っていませんが、お客様に喜んでいただくことに対しては妥協のないこだわりを持っています。そして、そういった理念が結実し、フード事業部として出店を成し遂げたのが、「鰓呼吸」というお店なのです。

店内には、日本酒のケースを改造したイス。トロ箱を重ね、板を置いただけに見えるテーブル。
一見、内装に手をかけていないように見える店内。
実はそこに来店したお客様を満足させるきめ細かいプランが施されています。
看板も手間を惜しまず、大阪から本場の職人を呼んで特注したほどです。
お客様をワクワクさせるお店づくり。そこには別事業の雑貨の卸で蓄積した
売り場づくりのノウハウをも活かされています。
私たちは、高いモチベーションや志が魅力的な飲食店を作ると考えています。

---このようなことに取り組み、自ら成長を楽しんで下さい---
◎スタッフの育成、店舗オペレーションの構築など運営
◎新業態の立上げ、新しいメニュー作り等に携る
成長しようとする真剣な仕事への取組みの先には、大きなチャンスが待っています。
・年齢・経験年数に関係なく、ポジションUP
・既存店舗を業務委託でお渡し、お店の運営を任せる形での独立支援。
・物件から取得・業態立上げからの独立支援。
よくある、企業側に都合の良い独立制度ではありません。
お互いがWIN×WINの関係を築ける制度を整えています。

□■□■□■□■□■□■□■□独立への道が開けます□■□■□■□■□■□■□■□
◆「開業資金は当社が負担」つまり、自己資金が要りません◆
家族のある方もリスクは少なく、チャレンジして頂ける環境です。
従業員が「独立したい!」と思う。誰でも夢を現実に変えられる制度です。

独立支援として、自己資金がなくても当社で雇用期間中と運営委託中に独立店を買い取り、
資金を貯める仕組み等もご用意。
独立希望者をアルバイト・社員として旗艦店で店長レベルまで育成後、独立させます。
数年で独立支援をスタートすることも可能です。(実績と適正により)
※今年もすでに独立支援制度を利用し、出店するメンバーがいます!
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<系列店舗紹介>

▼「 海の子 蒲田 」
全国から厳選した新鮮な海の幸を仕入れ、その日の食材より最良の調理方法で旬の素材の美味しさと感動をお客様に提供しています。
店内中央には生簀があり、常時7種類ほどの活魚を取りそろえる活魚専門店です。
時にはメニューにない料理の提供も・・・ちょっとしたお客様のわがままも叶える、お客様の期待に応えるお店です。

▼「 Radice 代官山 」
自社農園「Radice農園」&契約農家から毎日届く「もったいない野菜」を活用した
朝のカフェタイムから夜のディナータイムまで時間帯によって色んな顔をもつ、いつでも気軽に寄り道のできるカフェ&バールスタイルのお店。
ラディーチェの野菜は、神奈川県などの契約農家から直接仕入れる安心野菜!
野菜や果物はすべて直接契約で仕入れています。
農直野菜をたっぷり使用したパスタやメインディッシュなどお楽しみいただけます。
ディナータイムはこだわりの肉をそれぞれを最高の状態で提供しています。

▼「PIZZA BAR KomuGi」(※武蔵浦和・沖縄県那覇市)
アットホームな雰囲気の中、気軽にピッツァやアンティパストとワインが楽しめるお店。石窯を使用した本格ナポリピッツァをこれまでの常識を覆す低価格で提供する新時代のイタリアンバルです。

▼「馬かばい!」(※有楽町)
本場熊本直送の馬肉を使用した馬肉料理専門店。馬刺しにはじまり、握りや鍋など希少食材を使用した料理をご提供。九州料理は料理人のアレンジを加えた創作料理にも力を注いでいます。

その他、沖縄では・・・
▼「にく久」・・・九州・沖縄の厳選ブランド牛・豚・鶏・馬・山羊などを使った肉に特化した割烹。それぞれのお肉の魅力を存分に引き経てる調理法を駆使したお店。全国の生産者から取り寄せるこだわりの食材はどれも一級品。その食材を活かしコースを中心に、刺・焼・煮・揚げと創造性豊かな料理を提供する和食割烹。

▼「免許皆伝酒場」・・・全国各地の有名店の人気メニューを単店で提供するお店

▼「海音」・・・沖縄民謡のライブをお客様もスタッフもみんなが楽しめる沖縄料理居酒屋

■関東を飛び出し、沖縄県への進出し約3年半で5店舗を出店!
そして、更に2017年には沖縄県は石垣島と、北は北海道の札幌に出店が決定。
今後も新規店舗の出店を計画中です。

志しのある飲食人がその力を発揮することで生まれる魅力ある飲食店をもっと世に増やしそれによって、より豊かな食文化を提供することを目的に事業を行っています。その為には、力ある飲食人がもっと収入・待遇で認められる環境を作ることも大事な役割だと考えます。
○昇給のチャンスは年2回。そして賞与は年3回(業績連動)
○多彩な種類の独立制度
○月8日休みetc...
飲食業界の常識から考えると思わず本当?と思える条件を実際に整えています。
飲食人が幸せになれる仕組みを私たちから発信します。
<応募先>鰓呼吸 大宮一番街店
調理スタッフの募集