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【祐天寺】1号店の蕎麦ダイニング!調理・ホールスタッフ募集!(未経験歓迎)

「星ノ灯」の求人情報

[ ホシノアカリ ]
オープニングスタッフ
▼お店データ (オープン日:2017年2月28日)
業態蕎麦と日本酒をメインとしたダイニング
客単価2000円〜3000円 席数20席〜30席
最寄駅東急東横線 祐天寺駅より徒歩2分 
勤務地東京都目黒区祐天寺1-22-4 1階 [地図]
運営 株式会社エルエスプランニング
星ノ灯

2月末にオープンしました。

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Wed Mar 08 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜25万円 試用期間3か月
応募資格 蕎麦に興味のある方大歓迎・ヤル気があれば未経験者でもOK!
勤務時間 15時〜23時(内8時間労働)
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
完全週休2日制・夏季休暇3日・年始休暇2日
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
雇用・労災保険、
※食事はお店にある食材を使って自分で作っていただいて構いません。
仕事内容・
求める人物
蕎麦・和食の調理をしていただきます。 
仕込み作業・盛り付けなど、キッチン内での作業をお任せします。
しっかりとしたレシピがあるので、経験の浅い方でもご安心ください。丁寧に教えます。 

当社、飲食事業の1号店です。一緒にお店を盛り上げてくれる方、大歓迎です。
将来的には飲食事業の幹部として、多店舗展開を踏まえた店舗運営もお願いしたいです。
経験者の方優遇ですが、蕎麦・和食が好きな方なら未経験でも大歓迎!

身につくスキル! 学べる知識!

麺打ち(そば・パスタ・ラーメンなど) 盛り付け技術 日本酒の知識 メニュー開発
<応募先>星ノ灯 調理スタッフの募集

お店の特徴 <蕎麦と日本酒をメインとしたダイニング> 星ノ灯

星ノ灯

落ち着いた雰囲気で、蕎麦と日本酒を!

1号店になりますので、来ていただいたあなたが、お店の雰囲気にそのままになります。
・「経験がなくてもやる気でチャレンジ!職人として一から成長したい方」
・「未経験だけど飲食業界に興味がある」
大歓迎です。

蕎麦未経験の方も大歓迎です!
蕎麦打ちは、基本製麺機で行います。(今後、手打ちも検討)スープ作り、料理の調理がメインになります。

星ノ灯のメニューには、「天ぷらそば」「たぬきそば」「きつねそば」「月見そば」といったメニューはありません。
街にある蕎麦店の定番メニューを想像するとき、その味もイメージできると思います。
何故なら、鰹や昆布の基本の和出汁をベースに蕎麦にのせるトッピングの違いでメニューのバリエーションを作っているからです。
星ノ灯が創り出す蕎麦は、鰹や昆布の基本の和出汁は大切にしつつ、
スープのバリエーション(食材の出汁その物の味の違い)で食べる「新しい蕎麦の食べ方」です。

例としてラーメン店でイメージすると、ラーメン店は個々の店で「こだわりのスープ」を開発しています。
まさにスープの出来で店の売り上げを左右しています。食材により「醤油」「味噌」「塩」「豚骨」「魚介」・・・様々な食材をベースにスープが開発されています。
日本蕎麦のもっと色々な食べ方が提案していくのが星ノ灯です。
また、夜は蕎麦と日本酒をメインにした大人の和食ダイニング「星ノ灯」のお店です。

店内写真1

店内写真2

常時18種以上の旬の日本酒を取り揃え

<応募先>星ノ灯
調理スタッフの募集