古き良き雰囲気のある新宿区の荒木町にで11年運営する「継ぐ鮨政」
銀座・西麻布での経験を経て、滋賀県の名店で修業を積み、祖父の代から続く「寿司政」を継いでいます。

今では様々なスタイルのお寿司屋がありますが、当店ではネタケースのあるどこか懐かしい鮨屋として、お客様に料理・空間を提供しています。

店の作りはモダンで、カウンター席がメイン。
寿司は滋賀で特注で焼いてもらった陶器製の寿司台に載せたりするなど新しい表現方法を取り入れたり、鮨×ワインなども試しています。

嬉しいことに度々雑誌等にも取り上げられています。

現在、学生スタッフを中心に、ダブルワークで活躍する方や見習いとして業務を任せているスタッフなど若手が活躍してくれています。
来年3月に学校を卒業する関係で、新しい道へ進むスタッフもおり、新しいメンバーの募集をしています。

希望する働き方はそれぞれと思いますので、希望に沿った働き方を選べるよう工夫しています。
詳しくは面接でお話できればと思いますので、ご応募お待ちしています。