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「comodo kitchen」の求人情報

[ コモードキッチン ]
個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態イタリアン、パスタ、バル
客単価4000円〜5000円 席数40席〜50席
最寄駅丸ノ内線 新宿御苑前駅より徒歩1分 東京メトロ副都心線 新宿三丁目駅より徒歩8分
勤務地東京都新宿区新宿1-3-8 [地図]
定休日火曜日
運営 株式会社コモード
comodo kitchen

正社員・アルバイト関係なく仲良し!

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Sun Mar 05 00:00:00 JST 2017
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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜37万円 ※試用期間あり(1か月)
※売上インセンティブを含みます。
月給25万円をベースに売上インセンティブをプラス。2016年の実績は毎月3~12万円です。
応募資格 洋食経験2年以上
勤務時間 11時〜15時、18時〜24時
(半休週に1〜2日あり)
休日・休暇 週休2日制(シフトにより、週2日休み、または週1日休み+半休)
火曜定休、年末年始6日、夏季5日の休みあり
待遇
交通費支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与
雇用・労災保険(本人の希望による)、研修旅行あり
仕事内容・
求める人物
[仕事内容]
主に仕込みや調理等のキッチン内での業務全般を行っていただき、スキルや経験に合わせて仕入れ・メニュー開発などもお願いしていきます。
スキルや経験があってオープンキッチンでお客様と話したい方には、すぐにストーブの前に立てます。

料理長には大きな裁量を与えていきますので活躍の舞台はあなた次第!後々にはメニュー開発にも関わっていただきます。
当店で調理業務に携わることで、調理の基礎・知識をしっかり身につけていただけます!

人気メニュー考案による売上インセンティブ
あなたが考えたメニューが多くの人の心を掴み、売上アップに貢献した場合はあなたの給料にも反映されます!
自分が考えたメニューでお客様が「美味しい!」と笑顔になる瞬間、料理人として最高の喜びを感じられますよ☆

2016年4月の売上インセンティブはなんと12万6千円!
2016年は毎月3万円以上は支給されています★

プロフェッショナルな仲間たち
ホテルレストラン系のシェフが多く滞在しているので、自身のスキル・経験を磨きたい方には最適な職場です!
転職してもあなたが今まで培った経験は無駄になりません。あなたの経験・個性を存分に活かせる環境です★

[求める人物像]
・自分のやりたいこと、表現したいものがはっきりしている方
・経営視点を持っている方
・料理を通じて人をもてなすことが好きな方

~スタッフの声~

★☆ 頑張れば頑張った分だけしっかり評価されます! ☆★
インセンティブ制度を取っているため、売上結果がそのまま給料に加算されます。スタッフの意見をどんどん取り入れていき、チャレンジを応援してくれていると実感します。

★☆ 結果がでれば、茶髪やヒゲなんて細かいこと言われません! ☆★
結果は大切、でもそれがすべてではなくて、結果を出す過程の日々の試行錯誤もしっかり見てくれています。

★☆ 自分のやりたいことをやらせてくれるから楽しい! ☆★
「もっとお客様が満足するために、こんなことをやりたい」という自分発信を大切にしている会社。やりたいと手を挙げたことはまず挑戦させてくれます。

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ただ料理を作るだけではなく、お客様やスタッフとさまざまな時間・体験を共有しながら成長していってください!
新店のシェフ候補としての活躍のチャンスもおおいにあります!
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身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 盛り付け技術 高級食材の扱い方 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店ノウハウ 店舗マネジメント メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>comodo kitchen 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <イタリアン、パスタ、バル> comodo kitchen

comodo kitchen
☆★ 3店舗目の料理長候補 ★☆ しっかり成長できる環境が整っています!  ★☆

comodo kitchenは美味しいワインと本格イタリアンをカジュアルに楽しめるお店!
comodoとはイタリア語で「心地よい」「快適な」という意味。店内はオシャレで温もり溢れる、イタリアの田舎町のようなくつろぎ空間。“使い勝手の良く、心地の良いお店”という意味合いをこめて三軒茶屋にOPENしました。

現在は、
コモードキッチン三軒茶屋、
コモードキッチン新宿御苑、の2店舗と新店舗の
コモードキッチン中目黒、を運営中。


☆ 料理人としてのやりがいに溢れた環境です! ★
コンセプトは、イタリアン&ビストロ。
メニューの半分は季節を意識してスタッフが決めていきます。
今年は代々木のイベントに出店を検討していたりと、常に新しい挑戦を忘れません!
研修旅行も行っていて、北海道、静岡、沼津、石垣島などへ行っています。

当店は、お客様とスタッフとの距離がとても近く、石垣島への研修も、音楽関係のお客様がフェスに参加されると聞いたのがきっかけでした。
店長がお客様に築地を案内してもらい、ホームパーティーに招待されたり…。
オープンキッチン店なので、料理人たちもお客様に名前を覚えられ、人間関係がとても広がります。
料理だけでなく、お客様へのアプローチも覚えていただきます。

☆ 研修・勉強会をたくさんご用意! ★
レストラン研修として、勉強会を会社負担で毎月必ず行っています。
月1~2回、他の有名店に食べに行き、盛り付け、価格帯、内装、オペレーションを研究。会計金額を予測し従業員でも経営感覚を養ってもらいます。
次の日に一番気になった料理を自分で作ってみたりと、モチベーションや技術力の向上にも一役買っています。

自分の力を試した料理を作りたい、もっと自分自身をレベルアップしたい、その想いに応えられるお店です!

☆★ こんなスタッフ活躍中! ☆★
男女比は5:5。年齢は22~37歳と30代前後が活躍中!
ランチからバリバリ稼ぎたい方!大歓迎。

☆★ 理想の人材:新しい挑戦を楽しめる方 ☆★
1号店・2号店共に好調のため、近年中に3⇒4店舗目を出店するべく準備中!
料理長のポジションにチャレンジしたい方、大歓迎です。
今まで何をしてきたか、いま何ができるか…はもちろん大切なことですが、
それ以上に重視するのが「これから何をしたいか」ということ。

将来は自分の店を持ちたい!という方も、今までに独立した経験がある方も大歓迎!
個性が強い人でも、社長がバランスとってくれます。
まずは面接でお話しませんか?
気軽に応募してください!あなたとお会いできる日を楽しみにしています☆
<応募先>comodo kitchen
料理長候補(シェフ・板長など)の募集