恵比寿に構える隠れ家的一軒家のフレンチレストラン。
一歩足を踏み入れると、まるで軽井沢の別荘に来たかのような都会の喧騒を
忘れさせるような空間が広がります。

7年連続でミシュランの星を取り続け、世界中からのゲストが訪れます。
料理は本格派のフレンチをベースに、季節ごとの日本の食材を取り入れて『日本人が日本で作るフランス料理』をコンセプトに唯一無二のジャパニーズフレンチに仕立てます。

お店の外装や内装に加え、サービスにも力を入れています。
女性スタッフも多く、笑顔いっぱいでお客様に快適にお料理を楽しんで頂けるよう気を配っています。
ゆったりとした一軒家で楽しむフレンチにふさわしい、高級感はありつつも、ふと落ち着ける、心のこもった接客を学んで頂けます。
お料理やワイン、素材に関する知識も身に着けられますよ！

自分たちも楽しみながら仕事をするというスタンスで、スタッフ間の風通しもよく、社員研修として、食材巡りや、ワイナリー訪問、酒蔵訪問、バーベキューなどを開催したりもしています。

また、後藤シェフのプロ向けの講習会や講演、海外イベントなどにも希望があれば、一緒に参加することもできます。

TVやYouTube等でも活躍する、後藤シェフのもと、一緒にお店を盛り上げていきましょう！