◇◆◇　普通の店とはちょっと違う　◇◆◇

当店は他の店舗と特徴が大きく異なります。チェーン店ではありませんし、派手な露出もしていません。ただ、お店とお客様を愛する温かみや、従業員同士の絆を大切に守り続けてコツコツと経営をして参りました。

店舗の説明は少し長くなりますが、地道な活動を続けてきた結果として、多くの方の支持を得られているということをこの求人情報から知って頂ければ幸いです。当店の特徴や歴史を知って頂き、「一緒に本物を追及してみたい！」と思って頂ける方が少しでもいらっしゃれば大変嬉しいです。


◇◆◇　本物に認められた本物のフレンチ　◇◆◇

フランス料理の皇帝と称されたオーギュスト・エスコフィエの調理法を
忠実に守り、永きに渡りお客様に愛されてきた老舗です。現代フランス
料理の基礎を築いたオーギュスト・エスコフィエ氏。そのお孫様より
直々にエスコフィエの名を使うことにお墨付きを頂き現在に至っています。
また、フランス各ワインの騎士団幹部から『立派にフランスワイン文化の
架け橋役を果たしている数少ないお店』と賞賛された店舗です。


◇◆◇　伝統と現在技術の融合　◇◆◇

創業1950年、確かに老舗という言葉が合うお店かもしれません。
ただし、私達は歴史や伝統を守りながら、同時に最先端を走り続けたい
という想いを持っています。料理ではアンチエイジングも取り入れ
メニューも頻繁に新しくしています。安心してお食事を楽しんで頂く
ことが出来るサーヴィス・空間を大切にすることで結果として老舗と
言われるまでに至ったのではないかと考えています。


◇◆◇　テイクアウトの商品も・・・　◇◆◇

レストランではありますが、人気のテイクアウトメニューがあります。
それは「フルーツケーキ」。手間暇かけてじっくり作り上げるため
しっとりとして程よい甘さのケーキが完成しています。お土産として
お持ち帰り頂くこともしばしば。今後も新しい商品を開発していく
環境があります。


◇◆◇　ワインの違い＆グラスの違い　◇◆◇

フランスから取り寄せるワインはもちろん厳選されたものばかり。
こだわりを持ったフランス『農家元詰めワイン』をお客様に感じて頂く為、
サーヴィス時の温度やグラスの形状にも気を配っています。
この店で使うワイングラスはオーナーの平田の理論に基づき開発された
オールマイティグラス（「奇跡のグラス」とも言われています）です。
ワイン本来の味を知ることが出来る唯一無二のグラスでワインを楽しむ
ことが出来ます。通常のレストランでは体験できない最先端の情報が
このお店にはあるのです。


◇◆◇　人とのつながりを大切にできる環境です　◇◆◇

全48席。昔から当店を知るリピーターの方も数多く、著名人やVIPの方も
来店頂いております。そのようなお客様にも肩肘張らず、心を落ち着けて
頂けるようなサーヴィスを心がけています。多くのお客様に支えて
頂くと同時に、従業員同士も家族の様に支え合って勤務できるような
アットホームな環境で頑張っています。
「飲食はキツイ」「飲食は厳しい」などネガティブな感覚では無く、
純粋に本物を追及できる充実したやりがいある仕事としてポジティブな
チームを作っています。是非その仲間に加わりませんか？