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  • イチオシ

公開日 Tue Mar 21 00:00:00 JST 2017

日本三大うどんの一つ、まぼろしの五島うどん専・・・

≪3月OPEN≫五島手延うどん藪椿 中目黒

中目黒駅前に3月25日(土)OPEN!!

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勤務地 東京都目黒区青葉台1-28-3 エル・アルカサル中目黒 1F
最寄駅 中目黒駅より徒歩5分
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公開日 Thu Mar 09 00:00:00 JST 2017

ビストロバル

ワインバル 八十郎商店

※イメージパース

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勤務地 東京都千代田区大手町1-1-1 パークビルディング B1F
最寄駅 東京駅より徒歩0分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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  • イチオシ

公開日 Fri Mar 24 00:00:00 JST 2017

クラフトビール×イタリアンバール

CRAFT & Romance 吉祥寺

店内イメージ

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勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目5番3号 吉祥寺ピアット 7階
最寄駅 吉祥寺駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Mon Mar 13 00:00:00 JST 2017

ステーキレストラン

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勤務地 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 8F
最寄駅 銀座駅より徒歩1分
席  数 75席〜100席
客単価 10000円〜15000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

お好み焼き・鉄板焼き

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勤務地 東京都新宿区歌舞伎町2-10-6 ピア新宿 2F
最寄駅 東新宿駅より徒歩5分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

そば・海鮮居酒屋

Platinum Fish 食堂

3月27日にオープン決定!

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勤務地 神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1 アトレ川崎 7階
最寄駅 川崎駅より徒歩1分
席  数 20席〜30席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

和食創作ダイニング

漁火

南青山に4月OPEN

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勤務地 東京都港区南青山2-27-28 グラン青山 B1F
最寄駅 外苑前駅より徒歩1分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

トラットリア

イタリア料理 タント ドマーニ

天高3mのメインフロアー

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勤務地 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー B1F
最寄駅 新宿駅より徒歩7分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

焼肉

在市 芝大門

独立希望者が多数!全てはヤル気次第。

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勤務地 東京都港区芝大門1−2−8 OKビル 1F
最寄駅 浜松町駅より徒歩6分
席  数 40席〜50席
客単価 5000円〜7000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

ウィスキーが豊富なラウンジ・バー

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勤務地 東京都港区南青山
最寄駅 表参道駅より徒歩3分
客単価 5000円〜7000円
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勤務地 東京都中央区銀座6-10 GINZA SIX 6階
最寄駅 銀座駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

割烹・小料理が楽しめる日本酒バー

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勤務地 東京都新宿区神楽坂1-11 ふぁーぶる1 2F
最寄駅 飯田橋駅より徒歩3分
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

フランス料理

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勤務地 東京都世田谷区成城6-5-34 成城コルティ 4F
最寄駅 成城学園前駅より徒歩1分
席  数 50席〜75席
客単価 7000円〜10000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

ジンギスカン

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勤務地 東京都港区新橋3-21-10
最寄駅 新橋駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

スペインバル

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勤務地 東京都港区赤坂1-12-32
最寄駅 六本木一丁目駅より徒歩5分
席  数 40席〜50席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

ジンギスカン

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勤務地 東京都豊島区西池袋1-25-7
最寄駅 池袋駅より徒歩1分
席  数 40席〜50席
客単価 3000円〜4000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

本格手ごねハンバーグ

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勤務地 東京都豊島区東池袋1-22-13 第5ナカムラビル  2階
最寄駅 池袋駅より徒歩5分
席  数 15席〜20席
客単価 500円〜1000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

海鮮和食居酒屋

みかづき酒房

お客さんと一緒に☆

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勤務地 東京都三鷹市下連雀3-22-5 YKソナンビル 1F
最寄駅 三鷹駅より徒歩4分
席  数 30席〜40席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

トラットリア、ピッツェリア

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勤務地 神奈川県川崎市中原区今井南町20-31 森ビル 1F
最寄駅 武蔵小杉駅より徒歩6分
席  数 20席〜30席
客単価 4000円〜5000円
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公開日 Sat Mar 25 00:00:00 JST 2017

蕎麦懐石

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  • 調理スタッフ
  • 日曜定休
勤務地 東京都港区赤坂3-13-2
最寄駅 赤坂駅より徒歩3分
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公開日

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席  数
客単価

調理スタッフの職業紹介

調理スタッフとは・・・

調理スタッフとは、レストランやホテルの厨房で美味しい食事を作る調理のプロ。経験を求められる場合もありますが、経験に応じて任せていくというスタイルが主流で、仕事をしながらスキルを磨いていくことができますので、店舗にもよりますが未経験者でも採用される場合も多いようです。特別な資格は必要ありませんが、調理師免許やふぐ調理師免許など、国家資格を取得すると、自分の強みとなる上、転職の時にも有利になります。店舗によっては資格取得支援を行い、調理スタッフの技術向上を図るところもあります。 和洋中さまざまなジャンルがあり、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要です。先の道は「料理長」もしくは「独立して自分のお店を持つ」の二手が多いようです。

調理スタッフに向いているのは・・・

調理スタッフは、仕込みから調理、そして盛り付けの過程の中で、最終的には料理工程すべてを覚える必要があります。大規模なお店では仕込みの量も大量となり、同じ作業の連続となることもあります。コツコツと丁寧な作業のできる方、高いクオリティを求める気持ちが大切です。 将来的には料理長となるにしろ、独立して自分のお店をもつにしろ、お客様を飽きさせない、そして感動を与える料理を作るために、常に新たな料理の可能性を追求する心、クリエイティブな精神が大切です。 なお、オープンキッチンのお店はお客様とのコミュニケーションも大切なお仕事ですので、調理だけではなくお客様と直接触れ合いながらお仕事したいという方に向いています。

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