様々なお客様をとりこに！
そんなお店づくりを目指しています★

▼えびのやはこんなお店！
一見高そうな雰囲気がありますが、一歩店内に入れば気取らない空間を作り出しています。
カウンター席、テーブル席、お座敷とご用意。利用用途に応じて、使い分け自由なお店です！
カウンターはオープンになっていますから。専門の料理人が旬魚菜を即座に調理。
その担い手が今回採用する皆さまです！
月に一回来店してもらうより、週1回来店してもらえる。
そんな気楽で、あたたかみのあるお店を目指して行きましょう！

“海鮮旬菜えびのや”は名の如く、食材は極めて旬菜、新鮮なものばかり。
その日に獲れた食材を使用した料理をご提供します。
また、様々な種類の料理を楽しんでいただけるよう、魚から肉まで幅広く取り扱います。
和食経験、洋食経験ともに活きる、本格的な味を楽しんでいただきませんか！

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運営会社：株式会社ダイニングジャパン

現在8店舗運営。
食文化を通じて、地域で一番のお役に立てる組織であり続ける。
お客様の笑顔のために、共通の価値観を持ち、感謝力の向上を目指し成長し続ける。
これら2つの理念を掲げる会社です。

【 運営業態をご紹介 】
●旬肴菜の旨い店 魚蔵●
“魚”が自慢のお店です。
旬の魚と、旬の野菜にこだわり、素材の味を最大に活かした味付けが特長です。

●すし・活魚 魚蔵●
寿司だけでなく、新鮮な魚料理をご堪能頂ける「すし・活魚 魚蔵」。
熟練の寿司職人が、採れたての活魚をお客さまの目の前で捌き、美しい握りや造りに仕上げる、味はもちろん、職人技も楽しんでいただくお店です。

●海鮮旬菜 えびのや●
食材は極めて旬菜、新鮮。
また、さまざまな種類のお料理をご提供できるよう、魚から肉まで幅広くご用意します。

●宮崎野鶏 ぢどっこ●
素材にこだわり、厳選された宮崎直送の「宮崎地鶏」を使用。
鶏を中心としたヘルシーな料理と九州の豪快なメニューを、手頃な価格でご堪能頂きます。

●炭火 やきとん 丸寿●
挽き和豚を仕入れ、新鮮で美味しく臭みがないのが当店の自慢。
厳選したブランド豚「上州豚とことん豚」をはじめ、秘伝ダレにつけ込み炭火で炙られたヒレ肉やロース肉の串など、ご提供します。