☆本格釜戸で炊きあげる銀シャリと旬のお料理が自慢の町家ダイニング！☆
　
　大阪のど真ん中、熊野街道に面するお店は、一歩中に入ると日本の昔と今がほどよく融合した懐かしいようで新しいカジュアル割烹ダイニングです。
「犬鳴き豚」や「熊野の一夜干」「大和地鶏」など熊野街道の食材にこだわっています。
特に薪で炊く本格釜戸の銀シャリは、香りと味が格別です。
ランチは、店舗周辺にお勤めの方ならびに銀シャリ目当ての遠方のお客様、
夜は常連のお客様、カップル、家族連れと幅広いお客様に支持していただいています。
大阪城のお堀のある地下のテーブル席と１階のお客様との会話のはずむカウンター席、
大きな釜戸が見えるテーブル席で構成されています。
少人数で運営している常に笑い声の絶えないアットホームなお店です。
３８席と小さなお店ならではの、お料理もサービスオペレーションもメニュー開発も販売促進もすべてやれるからこそのキャリアが学べ、活かせます。
大阪産業創造館の飲食店を開業したい人のための『あきない虎の穴』の受け入れ店でもあります。
当店を卒業したスタッフの開業店はもうすでに１０店舗近く！
是非、飲食店を開業したい夢のある人、飲食店が好きな方、接客が大好きな元気で明るいあなたをお待ちしています。

『釜戸ダイニング＆雑貨　縁』を運営しているノマド研究所は、全国で商業施設を企画開発している個人事務所です。
オープン１２年目の当店はそのノウハウの上に安定した経営をしていますので安心してエントリーしてください。