手に職をつけたいという思いから蕎麦職人に！！
（「松玄」　藤森さん）
年齢：25歳
出身：福岡
職歴：和食屋、おそば屋、ホテル等で勤務

今まで「飲食歴」はありますか？

20歳の頃から和食のお店やホテル等、飲食店で勤務しています。
こちらのお店に来る前は北海道のホテルで働いていました。採用が決まったので、東京に来る事になりました。

今回、蕎麦職人での採用でしたが、どうして蕎麦職人になりたかったのですか？
最初は手に職をつけたいと思って飲食の仕事に就きました。蕎麦職人になりたいと思ったのは、地元福岡のおそば屋さんで勤務していたことがきっかけです。お蕎麦は打っていませんでしたが、職人さんが打っているのを見ていて、とても興味がありました。飽き性な私が熱中して出来る仕事は “これだ“と思いました。

「松玄」に応募されたのはなぜですか？
1番の理由は蕎麦職人での募集があったことですが、海外にも店舗があり、お店の雰囲気も良さそうだったので応募しました。

今、仕事中で何の作業をしている時が一番楽しいですか？

どんな仕事もやる気はありますが、やっぱり一番面白いと感じるのは蕎麦を打っている時です。蕎麦を打つ作業は人それぞれやり方が違うので、早く作業の流れをつかんで自分なりの打ち方を確立したいです。

将来の夢はありますか？
将来は地元（福岡）に自分のお店を出店したいです。

求人@飲食店.COMを利用した率直な感想をお願いします。
北海道にいながら、東京の求人を見られるというのは良いと思いました。とても便利でした。これからの求人は雑誌や紙媒体ではなく、こういうスタイルなんだなぁーというのが率直な感想ですかね。